内蒙古马铃薯综合生产能力居全国前列，具有产区相对集中、产品质量好、产业基础扎实等特点，产业产值约160亿元。拥有销售收入500万元以上马铃薯加工企业67家，马铃薯鲜薯年加工能力300万吨左右，其中90%以上加工马铃薯淀粉。拥有种薯经营企业57家，原种设计生产能力25亿粒左右。马铃薯淀粉、薯片薯条年加工量250万吨，居全国领先水平。拥有农业农村部认定的马铃薯区域性良种繁育基地4个。内蒙古将积极打造全国知名的优质脱毒种薯生产基地、绿色鲜食薯生产基地、马铃薯精深加工和产品输出基地。到2025年，全产业链产值达到200亿元。